一、品種名
“梅占”，是一種茶樹(shù)的品種名，并非特定指綠茶、紅茶、巖茶，或者其他茶。梅占這個(gè)品種不僅適合制作烏龍茶，也很適合制作綠茶、紅茶，也有做金駿眉的
二、品種特征
梅占是小喬木型，無(wú)性系，大葉類，中芽種。主干明顯，分枝較稀，節(jié)間甚長(zhǎng)；葉長(zhǎng)橢圓形，葉色深綠，葉面平滑內(nèi)折，葉肉厚而質(zhì)脆，葉緣平鋸齒疏淺。
茶樹(shù)具有獨(dú)特的品質(zhì)特征：抗旱性強(qiáng)，抗寒性較強(qiáng)，扦插繁殖力強(qiáng)，成活率高，芽葉生育力和持嫩性較弱
梅占茶樹(shù)適應(yīng)性強(qiáng)，以其為原料，采用不同的工藝制法，能制作出不同種類的茶品，如梅占紅茶、梅占綠茶、梅占烏龍茶。其中以梅占茶樹(shù)的鮮葉為原料，采用武夷巖茶工藝制作的梅占巖茶，最為不同。因?yàn)槊氛紟r茶，不僅比其它以梅占鮮葉制的茶所需的制作工序更為復(fù)雜，而且口感也更加的獨(dú)特突出。
三、歷史
梅占原產(chǎn)于安溪蘆田鎮(zhèn)三洋村，至今已有上百年的栽培歷史。民國(guó)初期，武夷地區(qū)的茶農(nóng)從安溪引進(jìn)種植后，將梅占試制成巖茶，出乎意料得到廣泛認(rèn)可?，F(xiàn)在在武夷山正巖區(qū)域里面也留有少量的“老叢梅占”。
梅占在1985年全國(guó)農(nóng)作物品種審定委員會(huì)認(rèn)定為國(guó)家品種。
四、梅占紅茶的味道及特點(diǎn)
1、梅占紅茶是一種味道特別好的茶葉，這種茶有天然的花蜜香和花果香，制成干茶以后就色聞到它這種誘人的茶香，而它沖泡以后甘甜的香氣會(huì)更為濃郁，品嘗時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)它的茶湯柔順，甜而不膩，而且茶湯多為金黃色，表面有油脂狀的光澤。
2、梅占紅茶具有色澤紅潤(rùn)，湯色清澈，芽頭肥厚等多個(gè)特點(diǎn)，除此以外，它的條形均勻整齊，帶有獨(dú)特的花香，沖泡時(shí)有類似于蘭花的香味存在，這些都是它的特點(diǎn)，是其他茶葉所不具備的特性，也是這種茶與其他紅茶之間的重要不同。
看過(guò)對(duì)梅占紅茶的介紹后，大家能知道它是紅茶的一種，但是紅茶中的一個(gè)特殊品種，后來(lái)也帶大家了解到它的味道有特點(diǎn)，如果大家對(duì)梅占紅茶有興趣，可以試著用它泡水喝。
